Diez libros de gastronomía que todo ‘foodie’ inquieto necesita. Una recomendación de nuestra publicación "Cultura de la gastronomía en España" en EL PAÍS

El pasado 2 de junio, el diario El País (Sara Cucala, 01/06/24) recomendaba diez libros sobre gastronomía.

De los ensayos sobre nutrición a los libros de historia culinaria, los últimos recetarios de panes y las novelas con fondo gastronómico. Esta es una pequeña selección de novedades para adquirir en la Feria del Libro de Madrid

Entre las recomendaciones se encuentra nuestra reciente publicacion, obra de Ángel de Quinta Garrobo y Carmen Fernández Albéndiz: Cultura de la gastronomía en España. Sevilla: Aconcagua Libros, 2024. 306 págs. ISBN: 978-84-127293-5-1. PVP: 19,90 €

"Hablando de historia de la gastronomía, se acaba de publicar Cultura de la gastronomía en España (editorial Aconcagua Libros), de Ángel de Quinta Garrobo y Carmen Fernández Albéndiz, un manual para estudiosos, una invitación a viajar en el tiempo siguiéndole la pista a las maneras de relacionarnos con la comida a lo largo de los tiempos: de los crudités prehistóricos, al primer guiso de la historia. De la cocina antes de la Conquista, al nuevo recetario creado con los productos traídos de América. Sin duda, la mejor opción para quienes buscan libros con profundidad y criterio".

Captura de pantalla de la información del "El País" el pasado 2 de junio de 2024.